ΚΑΡΠΟΥΖΙ

Το καρπούζι είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο, που οφείλει το κόκκινο χρώμα του στην περιεκτικότητα του στα καροτενοειδή, μια κατηγορία αντι-οξειδωτικών.

Πλούσιο σε λυκοπένιο, όπως και η τομάτα εξάλλου, ή και το βερίκοκο, συμβάλλει στην πρόληψη της υγεία του προστατικού αδένα.

Επίσης το καρπούζι είναι πλούσιο σε κιτρουλίνη, μια ουσία που αποτελεί πρόδρομο του μη βασικού αμινοξέος αργινίνη, η οποία ως γνωστόν συμμετέχει στη βιοσύνθεση του νιτρικού οξειδίου (ΝΟ), ενός αναγκαίου συστατικού για το φαινόμενο της αγγειοχάλασης και αγγειοδιαστολής.

Αυτό είναι σημαντικό για το άθλημα της σωματικής διάπλασης, εξαιτίας της φλεβοδιαστολής που προκαλεί.
Όμως είναι εξίσου σημαντικό και για το φαινόμενο της στύσης, όπως και της πτώσης της αρτηριακής πίεσης.

Όπως και το σταφύλι, το καρπούζι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες C & A, σε ασκορβικό οξύ και σε ρετινόλη, όπως και στα ιχνοστοιχεία-μέταλλα μαγνήσιο & κάλιο.