Μελετώντας τη μεταβολική δίαιτα του Αμερικάνου ιατρού και powerlifter Dr.Mauro Dipasquale, θυμήθηκα την περίφημη κετονική δίαιτα του Dr.Atkins με τη στέρηση των απλών και σύνθετων υδατανθράκων και το “carb loading” το σαββατοκύριακο.
Τη δεκαετία του 80 έγινε μεγάλη εκστρατεία κατά των υδατανθράκων οι οποίοι δαιμονοποιήθηκαν εξαιτίας της λιπογεννητικής τους ιδιότητας μέσω της παραγόμενης ινσουλίνης και της LPL, κάτι που συνέβαλε στη δημιουργία τόσο του σακχαρώδη διαβήτη-μη ινσουλινοεξαρτώμενου, τύπου ΙΙ, αλλά και του μεταβολικού συνδρόμου.
Κετονική Δίαιτα. Άρθρο του Γιώργου Τουλιάτου στο Bodybuilding.gr
Πώς όμως μπορεί να συνδυαστεί μια τέτοια δίαιτα πτωχή σε απλά σάκχαρα (D γλυκόζη), τα οποία είναι η κύρια πηγή ενέργειας των εγκεφαλικών κυττάρων και λειτουργιών; Άραγε, επαγγέλματα σαν το δικό σας, του ιατρού, τα οποία απαιτούν αρκετή εγκεφαλική δραστηριότητα και απόδοση και ανάλογα ποσά απλών σακχάρων (και κατ’ έπέκταση υδατανθράκων) μπορούν να ακολουθήσουν μια κετονική δίαιτα; Ο Atkins βεβαίως συνέστησε στο πρωτόκολλο του μηδαμινή ή μηδενική λήψη υδατανθράκων. Ακόμα και με carb loading για το σαββατοκύριακο μπορεί ένας χειρουργός να αποδώσει σωστά στο τέλος της εβδομάδος; Συνοψίζοντας, επισημαίνω τη σημαντικότητα της ταύτισης της ξεχωριστής ζωής/καθημερινότητας/δραστηριοτήτων του καθενός με το ανάλογο διατροφικό pattern. Συγχαρητήρια για τα άρθρα σας. Καλή συνέχεια!