Δεν αποκαλείται τυχαία ως ο βασιλιάς των φρούτων, εξαιτίας των ευεργετικών του ιδιοτήτων για την υγεία.
Το σταφύλι είναι το φρούτο, από το οποίο προέρχεται το κρασί.
Η ζύμωση του κρασιού θα φέρει το μούστο.
Το κόκκινο σταφύλι, από το οποίο προέρχεται το ροζέ, αλλά και το κόκκινο κρασί, περιέχει πολύτιμα συστατικά που συμβάλλουν στην αντι-οξείδωση και την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών.
Η φλούδα του σταφυλιού είναι πλούσια στην αντι-οξειδωτική πολυφαινόλη, τη ρεσβερατρόλη.
Η ουσία αυτή εμποδίζει την οξείδωση της ”κακής” χοληστερόλης-λιποπρωτείνης του ήπατος, γνωστή και ως χαμηλής πυκνότητας LDL.
Επίσης οι αντι-οξειδωτικές βιταμίνες ασκορβικό οξύ (C) και ρετινόλη (A) ανευρίσκονται στο σταφύλι.
Το σταφύλι παρέχει και ενέργεια με τη μορφή της φρουκτόζης.
Αυτό το καθιστά ικανό για μια πλήρη αποτοξίνωση με αποκλειστική σίτιση, τη λεγόμενη σταφυλοθεραπεία τον Αύγουστο.
Η υψηλή του περιεκτικότητα σε απλό υδατάνθρακα, το καθιστά ως ιδανικό συνοδευτικό χυμό για την αφομοίωση της μονουδρικής κρεατίνης μετά την προπόνηση.
Το σταφύλι είναι επίσης πλούσιο σε φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικές ουσίες που ανευρίσκονται και σε άλλα φρούτα, όπως τα εσπεριδοειδή.