Η αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη) η ουσία που ανευρίσκεται στο αλκοόλ πρέπει να αποφεύγεται στο διαιτολόγιο ενός bodybuilder.
Πρώτον, διότι είναι τοξική στο ηπατικό κύτταρο, δημιουργώντας κίρρωση στο ηπατικό παρέγχυμα.
Δεύτερον, έχει την ιδιότητα να προκαλεί μεγαλοαστική αναιμία, εξαιτίας ανεπάρκειας κυανοκοβαλαμίνης (βιταμίνης Β12).
Τρίτον, το αλκοόλ είναι συμπυκνωμένο θερμιδικώς, έχοντας 7kcal/gr δηλαδή σχεδόν διπλάσια ποσότητα θερμίδων από εκείνο των πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
Επιπλέον το αλκοόλ αφυδατώνει διαμέσου του μπλοκαρίσματος της αντιδιουρητικής ορμόνης στους νεφρούς, παρέχοντας κενές θερμίδες.
Η μόνη εξαίρεση και αυτό σε περίοδο έκτος θεραπείας με ΑΑΣ, είναι το κόκκινο κρασί, που περιέχει τις ωφέλιμες φαινόλες και τη ρεσβερατρόλη, που αυξάνει τη HDL, για τις στεφανιαίες αρτηρίες του καρδιακού μυός καθώς επίσης και για την αντιοξειδωτική τους δράση απέναντι στις ελεύθερες ρίζες.
Υπόψη ότι η χρόνια κατανάλωση αλκοόλης, ελαττώνει την ενδογενή παραγωγή τεστοστερόνης.