H κατανάλωση ζωικού λευκώματος οδηγεί σε όξινο βιοχημικό περιβάλλον, γεγονός που διαφαίνεται στα ούρα (pH<5) και το αίμα (pH<7.3). Αντιθέτως η χορτοφαγία αλκαλοποιεί τόσο τα ούρα (pH >7), όσο και το pH του αίματος (pH>7.4). Το όξινο περιβάλλον σχετίζεται με
ΑΛΚΑΛΙΚΗ ΚΑΙ ΟΞΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ









